昨日はお茶の稽古に行ってきました。
濃茶（こいちゃ）と薄茶（うすちゃ）について聞きました。
濃茶（こいちゃ）とは、「おこいちゃ」と言ったりします。
濃茶は点てると言わず、「練る」といいます。
色も味も濃厚になるので、苦味や渋味の強いお抹茶は適さず
そこそこいい上品なお抹茶を使うようです。
茶事では、濃茶が最も大切なもてなしで、みんなで飲み回しするのが普通だそうです。
この濃茶の飲み回しを「吸い茶」と言い、利休が始めたとされています。
ドロリとしているので、飲むというより吸う感じだからだそうです。
茶碗に人数分の抹茶（１人分約４ｇ）を入れ、湯を半分程度入れて茶筅で少しずつ湯に
とかしながら固練りし、残りのお湯を足して練りあげます。
シャカシャカするのではなく、練るんです。
写真がなかったので、初めて自分の部屋で点てました(笑)
濃茶は練ったことないので初体験。
たぶんうまく出来てないので雰囲気だけ・・・
次に薄茶（うすちゃ）。「おうす」と言ったりします。
こちらは、１人１碗ずつ点てます。回し飲みはしない。僕がいつもしてるのは、こっちです。
茶碗にお抹茶を（約２ｇ）入れ、湯を注ぎ
茶筅でいつものようにシャカシャカとします。
これも家で・・・初です(笑) ちなみに茶碗は昨日紹介した「禿 写し」です。
写真で見比べると、下手くそですがなんとなく違いがわかると思います。
濃茶は、ドロッとしていて色も濃い緑。
薄茶は、サラッとしていて色は薄い緑。
濃茶は「練る」、薄茶は「点てる」です。
濃茶は、回し飲み。薄茶は、ひとりずつ。
なんで、濃茶は回し飲みするのか？
時間の短縮など、いろんな説があるそうですが、
「同じ釜の飯を食う」という言葉があるように、
みんなで同じものを口にすることで、人と人を親しくさせ
縁を結ばせるという説もあるそうです。
なんかこっちの説のほうがしっくりくる気がします。
個人的には、薄茶のほうが好きです。
まぁ濃茶に関しては、今日自分で点てた、出来そこないしか(笑)
飲んだことないのでなんともいえないのですが・・・
てな感じで今日はこの辺で・・・
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taishiより
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taishiより
おはようございます
詳しく教えてくださってありがとうございます
きれいな緑色！！！
黒っぽい器にとても映える色にうっとりです
心静まっていただいてみたいですね
あ・・・作法 一つもわからないから
ダメですね とほほ
taishiさん 今日もお元気で！！
先日みつわで買ってきた 抹茶で アイス抹茶？を今飲みながら 訪問しています
お茶を回しのみするとか
面白いですね
お茶をたてる場所って 狭いですよね
そこに皆が座って
回しのみして 心もひとつになっていくのでしょうかね
本日も全て応援完了です。
ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ
SONOMIさんへ
そうなんですよね
黒楽茶碗は抹茶が映えるんですよ
作法とかわからなくても抹茶を楽しめれば
いいと思いますよ
いつもありがとうございます!
bachamaさんへ
みつわで買われた抹茶活躍してますね
回し飲みおもしろいですね
前の方が飲んだ場所を外すのは失礼ということで
同じ場所に口をつけて飲んでいったりするそうです
あっちゃん先生へ
いつもありがとうございます!