こないだ釣った小アジたちを南蛮漬けにしました！
下処理したアジに片栗粉をまぶし、フライパンで揚げます。
写真は、一応揚げてる最中の写真なんですが
写真に撮ったらこんな感じになっちゃいました。
なんか、熱々やのにほったらかしで冷めた状態みたい(笑)
これを南蛮漬けのタレにそのまま入れるんですが
調味料がわからないのでネットで調べたところ
いっぱいあり過ぎて、どれが美味しいかわからない・・・
適当に選ぶと
酢 2/3カップ 水 1/2カップ 砂糖 大さじ3
醤油 大さじ２ 酒 大さじ２ 鷹の爪 1本
を混ぜて軽く沸騰させる。
きっちり計らず、こんなもんやろうと作ってみて
味見をしたら、熱かったせいもあってムセまくり(笑)
う〜ん、なんか違う・・・美味しくない・・・
僕が作りたいのは、こんなんちゃう・・・
実家のレシピを聞こうと、母の携帯に電話してみると、出ない・・・
父に電話してみると、母はまだ仕事・・・
要件を聞かれたので、アジの南蛮漬けのレシピが知りたいと伝えると
「お〜南蛮漬けな！ 一昨日食べたけど美味かったわ！！」
いやいや、感想聞きたいんちゃうねん！レシピね！(笑)
しょうがないので電話を切ると
母からすぐ連絡がきたので、レシピを聞くと
「あ〜南蛮漬けかぁ 一昨日作ったけど美味しかったよ！」
いやいや、だから感想聞きたいんちゃうねん！！！(笑)
似たもの夫婦かいな！(笑)
気を取り直してレシピを聞くと
「酢と塩コショウかなぁ そうめんツユも入れたわ」
分量は？？
「分量はいっつも適当やし、いっつも味が違うわ。
だから美味しい時もあるし、マズイ時もあるねん。
でもこないだ作ったのは美味しかったで」
だから、感想聞きたいんちゃうねん！！！(笑)
もう、適当に作るわ・・・
電話を切り、う〜ん、醤油足して、みりん足して
酒足して、かき醤油もちょっと入れる。
なんかまだ微妙な感じやけど、もうええわ・・・
そんなこんなで出来上がったタレに
揚げたて熱々のアジを入れたらジュッっとなります。
玉ネギをスライスして入れ、冷蔵庫へ！
２時間程して、味見を
ではでは、怖い気もするけど、いただくとしますか！
パクリ・・・・・・
なんじゃこりゃ・・・・・
めっちゃうまいやん！！！
これやん！甘いのじゃなく、酸っぱめのこういうのが食べたかってん！！！
冷蔵庫の中で何が起きたのだ〜！
いやいや、偶然にしても美味いもんが出来上がってしまった・・・
もう同じものは作れへんけど(笑)大満足！！！
まてよ・・・適当に作って偶然美味しく出来たって・・・
これが中野家の味？？(笑)
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