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サントリー山崎蒸留所へ！！　その２

taishi (2011年4月20日 00:00) | コメント(10) | トラックバック(0)

昨日の続きです。

一通り工場内を見学したあとは

いよいよ、試飲のお時間です！！

ぞろぞろとみんなで試飲の楽しめる部屋へ！

入口にはここで作られている

シングルモルトウイスキー　山崎　などが並んでいます。

これも初めて知ったのですが

ウイスキーにはシングルモルトとブレンデットウイスキーがあり

シングルモルトというのは

その地域（今回の場所なら山崎）のみで作られているお酒、

他のウイスキーは、色んな地域の原酒を混ぜて作られたもの

ということらしいいです。

なのでここで作られているウイスキーは

シングルモルト山崎１０年、１２年など

熟成年数で種類が分けられています。

ここが試飲ルームです。

ここの机やイスなどは

ウイスキーの樽が再利用されたものだそうです。

よくみるとええ感じです。

まずは・・・

左が山崎の天然水、右が山崎１０年のソーダ割。

お水めっちゃ美味しい～～

山崎１０年も１０年樽で熟成されてるだけに

やっぱめっちゃ美味しい～～

説明を受けながら

カウンターに次のウイスキーが用意されました。

左が山崎１２年の水割り、

右が山梨県にある白州（はくしゅう）蒸留所で作られている

白州１０年のソーダ割。

個人的にソーダ割より水割りのほうが好きなのもあるかもですが

山崎１２年の水割りが一番美味しかった～

２年の差はやはり大きいですね

味にも香りにも深みがでている気がしました。

普段ウイスキーって好んで飲むこともあまりなかったんですが

今回の見学でウイスキーが好きになりました！！！

僕、単純なのでね・・・・(笑)

また飲みたいな～

皆さんも機会があれば是非！！

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サントリー山崎蒸留所へ！！

taishi (2011年4月19日 00:03) | コメント(14) | トラックバック(0)

工場見学第２弾！！

今月の頭に行ってきました！！

今回はサントリー山崎蒸留所へ！！！

おもにウイスキーを作っている場所です。

大阪府三島郡島本町山崎というところにあります。

京都と大阪の境目なので

電車で行くなら京都の阪急大山崎駅かＪＲ山崎駅で降り

歩いて向かっている途中から大阪に入ります。

ウイスキーに合う水を求めて

ここ山崎の水に辿り着いたそうです。

外観はこんな感じ！

４月の最初やったんですが、ほんまめっちゃええ天気！！

３日前くらいにネットで予約しておき、

当日受付をし、いざ工場見学へ！！

２０人くらいで説明を受けながら施設を回ります。

平日ということもあってか

僕ら以外はほぼ年配の方ばかり(笑)

この樽の中で酵母を加えられた麦汁が発酵します。

ここで説明を受けて初めて知ったんですが

ビールも焼酎もウイスキーも元は大麦麦芽が原料で

おおまかに分けると

仕込み、発酵をしたらビール。

仕込み、発酵のあと１回蒸留したものが焼酎。

更にもう一回蒸留し、長期に渡り樽で熟成したものがウイスキーとなるそうです。

上の写真が蒸留する為のポットスチルという釜です。

一つ一つ形が違うのですが

その形状と長さによっとウイスキーの香りや味などが

変わるんだそうです。奥が深い・・・

ここで蒸留されたばかりの原酒を見れたのですが

透明なのでウイスキーというより、焼酎みたいな感じ

香りも焼酎の「いいちこ」みたいな感じでした。

そしてここが貯蔵庫。

焼酎のような原酒が樽に入れられ、ここで熟成されます。

あのウイスキーの色は樽の色がうつっているみたいです。

めっちゃ広い場所にでっかい樽が大量に並んでいました。

一つ一つに製造された年が書いてあり

１０年前のものや、２０年以上前のものもありました。

ほんますげ～って言葉しか出てこない感じ(笑)

見学用に中の見える樽が置いてありました。

右がたぶん３年物？。

左がたぶん６～１０年もの？

すみません・・・忘れました・・・

時間と共に量がめっちゃ減っているのと

色が濃くなっているのがわかります。

（場所が暗かったので色はわかりにくいですが

実際はもう少し両方薄めな感じです）

熟成期間が長くなるほど、量も減るので高価なものになります。

樽の種類も色々あり、種類によって味わい香りが変わるそうです。

見学を楽しみ、ウイスキーのことを勉強したあとは

いよいよ試飲タイムです！！！

続きはまた明日にでも・・・・

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サントリービール工場へ！　おまけ　

taishi (2011年4月 4日 00:15) | コメント(12) | トラックバック(0)

先日書いたビール工場への社会見学のおまけです。

まずは、工場入ってすぐのロビー。

当然なのかもしれませんが、めっちゃ綺麗です。

外にはきれいな庭もあり癒されます。

たぶん桜の木もあったので

開花時期に来ればめっちゃ綺麗だと思います。

奥には

三年連続最高金賞受賞のメダル。

さっきの写真のの右に見えていたのは

プレミアムモルツを開発した職人さんたち。

せっかくなんで

同じ感じのポーズで記念撮影(笑)。

そして、お土産。

ネットで予約するときに見つけた記念品プレゼントのん。

携帯で画面メモして見せたら

こんなグラスがもらえます。

他の見学に来られていた方は知らないからか

いらないからか誰も貰ってはりませんでした。

これで家でも美味しいビールが飲めそうです。

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サントリービール工場へ！

taishi (2011年4月 2日 00:48) | コメント(14) | トラックバック(0)

昨日はエイプリルフールだというのに

一つも嘘をつき忘れていたtaishiです(笑)。

少し前になりますが、

京都府長岡京市にある「サントリー京都ビール工場」へ行ってきました！！

京都府長岡京市調子３－１－１

０７５-９５２-２０２０

ＨＰはこちら

年末年始、工場休業日以外は毎日見学できるようです。

平日なら急に行っても大丈夫そうですが

もしかしたら予約でいっぱいの可能性もあるので

事前に電話若しくはネットで予約しておいたほうがよさそうです。

送迎バスが阪急長岡天神駅やＪＰ長岡京駅からでています。

車での行き方？

いやいや、最後にせっかくビールの試飲ができるのに

車で行くなんて・・・オススメできません(笑)

ということで、

一緒の日にたまたま予約していた方たちと一緒に

いざビール工場へ！！

約１時間、女性の職員の方？ガイドの方が

サントリープレミアムモルツの出来るまでを説明してくれはります。

まずは、原材料。

綺麗な天然水（地下水）と麦とホップ。

実際に使われる麦芽の味見をさせてもらえたり

ビールの香りの部分のホップの香りを嗅がせてもらえたりします。

これが、麦汁を作っている窯みたいなん。

この下にあるのですが、窓があり中が見えるようになっています。

ここに出来上がったビールが貯められています。

ここで出来上がったビールが缶にいれられています。

すごい速さでどんどん作られて行きます。

こういうのって普段みれないから楽しいですよね～

なんやかんや、色んな工程をみせてもらいながら

最終的に

ここ、試飲室へ！

ここで出来立てのプレミアムモルツが飲ませてもらえます。

約２０分間で最高３杯まで飲めます。

子供さんには、なっちゃんと何かソフトドリンクが用意されています。

美味しさの秘密をいっぱい聞いた後やし

いつもは、第３のビールとかしか飲んでないので

高級なプレミアムモルツということで

めちゃめちゃ美味しく感じられます！

この時は時間がどれくらいあるのか知らなかったので

ゆっくりガイドの方と喋りながら飲んでいました。

最後に缶ビールの美味しい飲み方の説明が始まるときに

「この説明が終わったら試飲の時間は終了です」とガイドさん。

え？もう終わり？

まだ１杯しか飲んで無いやん！！

あわててオカワリ！(笑)

説明を聞きながら一気に２杯目を飲み干し

もう一度オカワリ！！(笑)

３杯を一気に飲んだせいでポ～っとなり

ほろ酔い気分・・・(笑)

眠気マックスになっちゃいました・・

ほんま、こんなけ色々見せていただいてビールまで飲めて

無料だなんて工場見学最高ですね！！

こういうのって大人も子供も楽しめると思います。

これに味をしめて他の場所の工場見学にも行ってみようと思います(笑)

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