食用菊を〜

うちの両親が今年初めて育ててみたという食用菊。

ちょっとこっちのほうでは珍しいかな

無事にいっぱいできたようでもらってきました！

わかりにくいですが

スーパーの袋にいっぱい

ちょっともらい過ぎたかな・・・(笑)

家に帰ってきて早速教えてもらったとおりに

やってみよう〜〜

この食用菊の花の

地味に花びらだけちぎっていきます

最初は楽しいけど・・・だんだん飽きてくる・・・

思っていたより量が多くて・・・いつまでも終わらない・・・

やっているうちに・・・

もう目が開かなくなってくるの図・・・(爆)

我ながら　なかなかにブサイク・・・

なんとか全部やりきり〜

 中くらいのザルに山盛り〜〜

これを鍋に水を入れ沸騰させ、色を綺麗にさせるために酢を少々・・・

そして菊の花を入れさっと茹でます

うちにはデカイ鍋はないので

小さい鍋で何回も茹でました・・・

茹で過ぎると食感が悪くなるようなので注意。

これをザルにあけ冷水で冷まし、絞ったら完成〜〜

とりあえず、小さい器に盛って

ポン酢をかけたら

出来上がり〜〜〜

これなかなか美味しかったです！

菊の花だけ食べたらそんなになんですが

ポン酢をかけて食べたらなんか急に美味しくなる

食感がいいんですね

冷ややっこと一緒にポン酢かけても美味しかったです

残りは小分けにして冷凍しといて

サラダやちょっとしたものに添えたら彩りもいいし

なかなか使えそうです

う〜ん、満足！！

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taishiより