お久しぶりです
今日は久々に食べもんです
お客さんから教えてもらい
聞いたことあるけど食べたことない
しかも僕、絶対好き！と思ったので
早速買って作ってみました！！
が、アヒージョ！
知ってる人は知ってますよね
作ったとはいっても
このアヒージョの素が美味しいよと
それがこちら
ダイショーの「きのこがおいしい！アヒージョの素」
アヒージョっていうのは
どっかの国のおつまみ的なやつらしく
オリーブオイルにニンニク、鷹のツメ、スパイスを入れて
魚介類とかいろんなものを煮る料理らしい
それが、この素だけでおいしく作れるらしい
基本、僕はこういう素系は使わず
自分で作りたい派なんですが
お客さんが絶賛してたので使ってみました
調べてみてよく出てくるのは
エビのアヒージョ
たこのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
どれも美味しそう
今回は
エビにしてみた！！
で、欲張りな僕はイカも入れて
しめじ、エリンギ、ジャガイモも美味しそうと
いっぱいいれちゃいました(笑)
作り方は簡単
アヒージョの素１袋に対してオリーブオイル５０ｃｃ
よくかき混ぜて
火をつける前に食材入れて５分くらいで終了
あとは熱々をそのまま食べる
できたらバケットも買っといてオリーブオイルにつけて食べる
これめちゃうまっ
めちゃ簡単
そのままの分量やと濃すぎると聞いたので
２袋で１５０ｃｃでやってみました
アヒージョのポイントは
オリーブオイルを熱してから食材を入れるんではなく
最初から入れる
温度があがってから入れたら
フライみたいになっちゃうし油に味がでにくいみたい
油に食材のうまみが出たほうが
バケット漬けた時に美味しい！
これ、確かにめちゃうまでした！
けっこうなんでも入れたら美味しいです
で、あまったオリーブオイルは
次の日、ペペロンチーノに
これもめちゃうまっ
これはぜひぜひ試してみてほしいです
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taishiより
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