男の焼き飯！

今日のご飯は、自家製チャーシューを入れた焼き飯！

最近、こういう系のものばっかり食べてるなぁ・・・

楽ちんなんですぐ作っちゃうけど、そろそろ栄養面も考えないと・・・

まぁ明日は、もうちょっとマシなもの食べるということで・・・

焼き飯は、火力とスピードが命！

ということで、材料は全部切って用意しておく。

自家製チャシュー、玉ネギ、ねぎは同じくらいの

大きさに切る。あと、紅ショウガもいれる。

卵は先に半熟くらいに炒めておく。

ここからが、本番・・・

火力が命というけれど、家のガスコンロは

火力が弱すぎる・・・

そこで色々調べた結果、

中華鍋は煙がでるくらいまでしっかり熱する。

おいおい、  大丈夫っ？てくらいに。

そして、鍋の温度が下がらないように

一気に炒める。

そして、料理番組などでは鍋をあおってはるが、

家では火力が弱いので、

あおることにより熱が奪われるのでダメ。

お玉でこすりつける様に炒める。

材料は、極力冷たいものを使わない。

冷ご飯も軽く温めておくくらいがよいらしい。

ということを踏まえて、いつも作っております。

今日の味付けは、塩コショウと醤油、そしてまたまた秘伝のタレ登場。

出来上がり〜〜〜

正直、今日は写真撮ったりしていて、あまりパラっとはなりませんでした・・・

でも、味はええ感じでした！

玉ネギの甘み、自家製チャーシュー、そして紅しょうが

のおりなすハーモニー(笑)

おいしくいただきました。

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