こないだ釣った魚たちを食べてみました。
まずは「ボラ」
釣った時は、名前も食べれるかもわからず
３匹リリースし、１匹だけ持って帰ってきたボラ。
ネットで調べると、ボラという魚は昔はけっこう高級な魚として
食べられていたようですが、海の藻などを食べる為
海が汚染されるに従って、ボラ自体も臭みを持つように
なっていったようです。
今でも汚染の進んでいない綺麗な海にすむものは
臭みも少なく、処理さえきちんとしていれば美味しいそうです。
刺身にすると、味や見た目は鯛のようで、ちょっと悪いお店では
鯛としてボラを出したりするところもあるそうです。
僕が釣った場所は綺麗な海だったので食べることにしました。
こいつがボラです。一応海で絞めてきたので死後硬直していません。
僕の家のキッチンには大きすぎてハミ出ちゃいます(笑)
まずは、ウロコをとり内臓をだします。
ウロコは意外と簡単にポロポロとれ、
内臓もお腹に包丁を入れたらドロンとでてきます。
本当はここまでの作業を釣った時にしておくと、なおよいそうです。
不馴れな手つきで三枚におろします。
骨のまわりに身がたくさん残ってしまいました・・・
まぁよいでしょう
皮をはいでお刺身ように切っていきます。
最初はパソコンをみながらやっていたんですが
途中でめんどくさくなり適当にやっちゃいました。
こんな感じになりました！！
食べてみたら確かに鯛みたいで美味しい！
多少の臭みはありましたが、美味しかったです。
当日はあらいで、お造りの場合は２日程冷蔵庫で寝かしてから
食べるとよいそうです。
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taishiより
ちゃんとお魚さばけるんですね。
尊敬ですぅ。
いつもお世話になります。
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よろしければ、またお越しくださいませ。
m(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ
はじめまして、こんばんは☆彡
ブログ村から参りました。
楽しいブログですね＾＾
ボラって、、食べられるのですね。僕の爺ちゃんが熊本で漁師をしてましたが、よく捨ててた気がします。今から考えると勿体無いですね。
こんなに上手に調理してもらえたらボラも本望でしょう、きっと(^o^)
ではではまた参りますね〜♪
あっちゃん先生へ
いつもありがとうございます！
ちゃんとは出来てないっす・・
ほんま見よう見まねなので・・・
AKIRAさんへ
はじめまして！
初コメントありがとうございます！
多少の臭みはありましたけど
けっこうおいしく頂けましたよ
フライだとそんなに臭みも気にならなかったかもです
そう言ってもらえるとありがたいです。
僕もまた寄せてもらいます
よかったですねー
私も美味しいボラを食べてみたいです。
私が食べたのは東京近海の油臭い海藻を食べたやつだったんでしょうね。臭かった。
魚の名前は ほとんど 知りませんが
見るからには 美味しそうな魚です
海の魚は川のものと違って 臭みも少ないでしょうが
海の汚れでそういったこともおこるんですね
環境を破壊していく人間に 戻ってくるようなものですよね
コメントが２重に人ってしまったら
すみません
今 投稿したんですが、、、
うまくできず、、、、、、。
汚染された海の魚は臭いという事ですが、
環境破壊する人間に こんな形で 戻ってくるんだな
と 思いました。
カノッチさんへ
いつもありがとうございます！
そうなんですかぁ
東京湾のはダメなんですねぇ
どの程度までの海なら大丈夫なんですかねぇ
bachamaさんへ
いつもありがとうございます！
またなんか調子悪かったんでしょうか？
ややこしくてすみません
そうかぁそういうことですよねぇ
人間の自業自得なんですね
なんか考えさせられますね