京都の楽焼のお店です
毎月スタッフが個々に何でも好きなことを書いていくページです。
今回は私の得意料理をご紹介!
私こう見えて一応料理するんですよ
でもレパートリーが少ないので晩御飯を作るのが大変・・・
その中でも唯一いつも美味しいと言ってもらえるのが
「茶碗蒸し」！！
昔、小料理屋さんでアルバイトしたことがあり
そこで教えてもらったのが家族に大好評で
それから私のNO。１レシピになりました。
では材料・・・
昆布と鰹節でとった出汁に
しいたけ、ほうれん草、かまぼこ、ぎんなん
鶏肉は醤油とお酒につけてます。
ここで盛り付ける器が皆さんと違うところです。
なんと、どんぶり茶碗を使うのです！！
「デカっ！」って聞こえてきそうですが(笑)
最初は左の一般的な大きさので作っていたのですが
もう少し食べたいというリクエストに答えていたら
今ではこんなに大きくなってしまいました。(笑)
そして蒸すこと１５分・・・
どんぶり茶碗蒸しの完成！！！
毎月、主人の田舎へ行くのですが
そこで色んな野菜を作っておられ
ありがたいことに、
いつも美味しく頂いています。
ジャーン！！！
おネギです！！！
良い色ですね〜〜〜
少しわかりにくいですが、とうがらしです！！！
やや太めですね。
そして、こちらもジャーん！！
白菜でっす！！！
育っていくにつれて、段々と巻きついて
おなじみのあの形になるようです。
収穫時期はちょうどお鍋がおいしい季節！！
楽しみです〜〜
ちなみに
私の「お鍋を一緒に食べたい芸能人」は・・・
・・・
福山雅治です！！
（↑ また出た ！！）
うちのミニチュアダックスの男の子、むうちゃん５歳です。
２年前にNEW WAY さんから我が家へやってきました。
NEW WAY さんは捨てられたり、虐待されていたり
色んな事情で行き場を失ったワンちゃんを助け
心身のトレーニングのあと
新しい家族との赤い糸を結ぶ・・・という活動をされています。
むうちゃんはブリーダーの放棄犬でした・・・
お散歩にも連れて行ってもらえなかったのでしょう
我が家に来た頃 ３才になっていたのに
まだ足の肉球が柔らかくピンク色でした・・・
本来なら硬くて黒くなっているはずなのに・・・
ちゃんと歩けず 長い時間お散歩も出来ませんでした。
我が家に来て ２年・・・
肉球は見事に
硬く黒くなりました！！！！
お散歩だとわかると跳びはねて喜び、上手に走ります。
（ドンくさいのか・・勢い余ってコケてますが・・・(笑)）
家の「ピンポーン」が鳴ると吠える吠える
最近ちょっと吠えすぎやし〜
子供に毎日「むうちゃん可愛いなぁ」と言われています。
贅沢はさせてあげられないけど
愛情・・・感じてくれてるかな？むうちゃん？
今年もこの季節がやってきました！！
「秋」・・・食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋・・・えｔｃ
色々ありますが、僕にとっては「イカ釣りの秋」なんです！！
イカ釣りと聞くと
夜中に電球つけた漁船に乗ってというイメージですが
僕のしているイカ釣りというのは・・・
↑ こんな感じの磯場や漁港などで
エギと呼ばれるルアー ↓
を使って釣るんです！！
如何にこれを餌だと思わせられるかが勝負です！！
対象のイカは・・・
イカの王様 アオリイカ！！！
めっちゃ美味しいんです！！！
もう釣って楽しい！ 食べて美味しい！！
最高なんです！！
興味ある方はお店で僕に聞いてくださいね！！
（何時間でも喋ってしまいそうですが・・・(笑)）
あ〜こんなん書いてたら
また行きたくなってきた・・・・(笑)